Come tanta gente in questo mondo, abitiamo in una valle. E, a pochi isolati da noi, ci sono le colline che separano il Hutt Valley da Whiteman's Valley, la valle accanto. Quando ho capito che dopo l'incidente non sarei mai riuscito a correre senza farmi del male, Sonja ed io abbiamo deciso di esercitarci salendo la colina (ma quanti "l" ci sono? Lo spelling checker di Firefox non si sa decidere!) che separa le valli. E' abbastanza ripida sará una camminata di due chilometri.
Whitemans' Valley e' ancora una zona prettamente rurale, anche se ormai ci sono parecchie "lifestyle block" che sarebbe il termine aggiornato e alla moda per dire "hobby farm", che sarebbe quando uno di cittá ristora una vecchia cascina, prende un paio di mucche e una pecora e gioca a fare il contadino. Non so' quale sarebbe il termine in italiano.
Whitemans' Valley e' ancora una zona prettamente rurale, anche se ormai ci sono parecchie "lifestyle block" che sarebbe il termine aggiornato e alla moda per dire "hobby farm", che sarebbe quando uno di cittá ristora una vecchia cascina, prende un paio di mucche e una pecora e gioca a fare il contadino. Non so' quale sarebbe il termine in italiano.
Whiteman's Valley
In cima alla colina, stranamente ci sono un mucchio di galli abbandonati, saranno piú o meno una ventina di uccelli. Sono quasi una istituzione, tutti in Upper Hutt sanno di loro. Pare che vengono abbandonati in cima alla colina perché il tipico contadino non ha bisogno di molti galli. E con Sojna siamo tra le diverse persone che li portano da mangiare ogni giorno. Prendiamo del pane vecchio dal fornaio a 0,20c. Il pane altrimenti andrebbe ai maiali di un contadino locale.
E andiamo ogni mattina a nutrire questi uccelli. Ci sono anche delle galline acquatiche native, chiamate pukeko. Sonja si e' affezionata molto, e devo dire che anche a me divertono questi uccelli che, anche se sono poco intelligenti, riescono tuttavia ad avere le loro diverse personalitá. C'e' uno, per esempio, che spreca tanto tempo in allontanare i pukeko che non trova mai niente da mangiare per se stesso. E c'era un grosso gallo bianco molto amichevole che era sempre il primo ad avvicinarsi a noi per prendere briciole.
Un cimitero locale.
E un paio di giorni fa' e' sparito, quel gallo cosi grosso e fiducioso.
Gli uccelli rimasti stavano lontani, diffidenti. Non mi piace dirlo, ma immagino che qualcuno se lo abbia portato a casa e mangiato. Un peccato, ma ho sempre tenuto presente il rischio di nutrire per un'anno la cena di natale di un' altro. Insomma, e' la fine delle galline, no? Peraltro, immagino che ci siano mucche, maiali, pecore, cavalli e chissá quanto altri animali ugualmente simpatici e che ugualmente non meritavano finire in pancia a qualcuno.
Ma poi, uno che si porta un'animale a casa per macellarlo e mangiarlo.... quello ha una mentalitá diversa. Per esempio, so che uno deve prendere l'uccello per il collo per tagliarle la testa (l'ho visto fare nei film!) ma poi..? Per spiumare un uccello come si fa? Credo che c'e' da fare qualcosa col acqua bollente(???) ma che si fa col sangue (oltre ai riti vudú)? Si aspetta che se dissangui l'uccello prima di spiumarlo? Sembra un casino di lavoro. Occorre dedizione.
E non so se alla fine abbia valso la pena per chiunque si sia portato via il gallo. Tutto a torno a quei uccelli ci sono dei cartelli avvertendo che hanno messo delle esche avvelenate per i possum e altri piaghe. :P
Gli uccelli rimasti stavano lontani, diffidenti. Non mi piace dirlo, ma immagino che qualcuno se lo abbia portato a casa e mangiato. Un peccato, ma ho sempre tenuto presente il rischio di nutrire per un'anno la cena di natale di un' altro. Insomma, e' la fine delle galline, no? Peraltro, immagino che ci siano mucche, maiali, pecore, cavalli e chissá quanto altri animali ugualmente simpatici e che ugualmente non meritavano finire in pancia a qualcuno.
Ma poi, uno che si porta un'animale a casa per macellarlo e mangiarlo.... quello ha una mentalitá diversa. Per esempio, so che uno deve prendere l'uccello per il collo per tagliarle la testa (l'ho visto fare nei film!) ma poi..? Per spiumare un uccello come si fa? Credo che c'e' da fare qualcosa col acqua bollente(???) ma che si fa col sangue (oltre ai riti vudú)? Si aspetta che se dissangui l'uccello prima di spiumarlo? Sembra un casino di lavoro. Occorre dedizione.
E non so se alla fine abbia valso la pena per chiunque si sia portato via il gallo. Tutto a torno a quei uccelli ci sono dei cartelli avvertendo che hanno messo delle esche avvelenate per i possum e altri piaghe. :P
3 comments:
dunque, potrebbe essere che: o non ci sono molte persone affamate o questi galli abbandonati non sono molto buoni da mangiare ovvero gli affamati sono più pigri che affamati e/o non sanno preparare i galli per poterli mangiare ... qui a Palermo le anatre (e anche i cigni, ma non i colombi e i piccioni) nelle fontane dei giardini pubblici devono essere proprio gustose e la gente affamata e molto in gamba a pulire i volatili... ciao! marter
Senza andare troppo lontano, così è come normalmente si "prepara" una gallina domestica. Tieni presente che qui ci sono paesi dove quasi tutti hanno un pollaio sotto casa. Mio suocero per esempio ci rifornisce di ottimi polli nostrani!
1) Si prende la gallina e si tira il collo con una tecnica particolare per fare uscire il sangue.
2) A questo punto si mette la gallina in acqua quasi bollente e la si spiuma (spennare una gallina sarebbe difficile senza acqua calda). Si diffonde quindi un odore caratteristico definito "di strino" (= di bruciato).
3) Finita la spennatura si apre e si tolgono le interiora.
Et voilà la gallina è pronta per la pentola, o il congelatore se la si vuole gustare più avanti.
Devo dire che un bel galletto ruspante e pasciuto può essere un appetitoso invito per un buongustaio neozelandese. L'importante è non affezionarcisi. Come diceva mamma lupo al figliolo che correva con l'agnello: "non giocare con il pranzo!"
Maria Teresa:
In realtá, qui ci sono diversi programmi e sussidi per gli disoccupati.
Io non li posso ricevere perche abbiamo ancora qualche soldo in banca, ma altrimenti il governo mi pagherebbe qualcosa ogni settimana, mi aiuterebbe a trovare lavoro e farebbe dei contributi verso l'affito o il mutuo. E dopo un po' mi darebbe adirittura la casa popolare. Dunque, se uno si vuole mangiare i galli, e perche vuole. Difficilmente uno si vedrebbe costretto a mangiarsi gli animali randaggi! :)
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